Einfaches Matlouh Brot
AuthorNathalie GoedertWasser, Milch, Zucker und Hefe mischen
Griess und 1 Tasse Mehl hinzumischen.
Mit Frischhaltefolie bedecken und 10min ausruhen lassen
2 Gläser Mehl und das Salz zum Teig hinzufügen
zu einem glatten Teig mit der Küchenmaschine kneten
1/2 Glas Mehl zu Teig hinzufügen und noch einmal kneten
den Teig als Kugel formen und 50 min gehen lassen
den Teig kurz mit der Hand kneten und etwas bemehlen
den Teig in 8 Teile teilen und zu Kugeln formen
ein Küchentuch auf dem Tisch ausbreiten und mit etwas Griess bestäuben
die Kugeln mit der Teigrolle platt rollen (mittel dick) und die Fladen auf das mit Griess gepuderte Tuch legen.
mit einem weiteren Tuch abdecken und kurz ruhen lassen
in der Zwischenzeit wird eine Pfanne (ohne Fett) erhitzt und dann werden die Fladen auf jeder Seite 3-4 Minuten gebacken.
Servings 4
Ingredients
Directions
Wasser, Milch, Zucker und Hefe mischen
Griess und 1 Tasse Mehl hinzumischen.
Mit Frischhaltefolie bedecken und 10min ausruhen lassen
2 Gläser Mehl und das Salz zum Teig hinzufügen
zu einem glatten Teig mit der Küchenmaschine kneten
1/2 Glas Mehl zu Teig hinzufügen und noch einmal kneten
den Teig als Kugel formen und 50 min gehen lassen
den Teig kurz mit der Hand kneten und etwas bemehlen
den Teig in 8 Teile teilen und zu Kugeln formen
ein Küchentuch auf dem Tisch ausbreiten und mit etwas Griess bestäuben
die Kugeln mit der Teigrolle platt rollen (mittel dick) und die Fladen auf das mit Griess gepuderte Tuch legen.
mit einem weiteren Tuch abdecken und kurz ruhen lassen
in der Zwischenzeit wird eine Pfanne (ohne Fett) erhitzt und dann werden die Fladen auf jeder Seite 3-4 Minuten gebacken.